Шнитт-лук – это растение, которое предназначается для срезки зеленых листьев. Оно популярно в Сибири, где его называют резанец или резун. В северных регионах Росссии он известен под названием шнитт-лук, а на юге – скородой или трибулькой. В Португалии и Италии это растение получило название «английский лук».
Родиной шнитт-лука считается Сибирь, Китай и Северная Монголия. Однако за счет свойства приспосабливаться к разным условиям существования, как к суровым зимам, так и к засушливому жаркому климату, это растение встречается повсеместно. Информация о выращивании и применении этого растения присутствовала в древних сочинениях египтян, римлян и греков.
Однако, к сожалению, данный вид лука пока выращивается только в небольших объемах. Это обусловлено тем, что население не знает, насколько ценным является данный вид, способов его применения и особенностей выращивания.
Полезные свойства и посадка
Шнитт-лук особо ценится как растение, благодаря которому можно получать свежую зелень в любое время года. Оно выращивается ради ароматных, тонких, нежных дудчатых листьев. Собранный ранней весной лук обладает привлекательным видом, за счет изумрудно-зеленых оттенков, иногда с небольшим синеватым налетом. Если не разрезать лист, он быстро начинает грубеть, терять пищевые свойства, он не является пригодным для пищи. Поэтому его нельзя передерживать в земле.
Такой лук имеет очень богатый химический состав. В нем содержится около 10 процентов сухого вещества, 3 процента сахаров, около 4 процентов белка. В листьях присутствуют минеральные соли, в которых содержится цинк, железо, марганец, бор, кальций, сера и пр. В шнитт-луке содержится самое большое количество витамина С, среди остальных разновидностей лука.
Особенности выращивания
Посадка шнитт-лука и выращивание осуществляется ради зеленых побегов. Луковицы, которые имеют хозяйственное значение, не вырастают. В нижней части побега образуются небольшие утолщения по типу луковиц диаметром до 1,2 сантиметра, покрытые с внешней стороны бурыми чешуями.
Лук данного типа отличается высокой способностью к ветвлению, при этом оно начинается уже в первый год выращивания. Растения в возрасте двух лет имеют до 26 ветвей, а в возрасте трех лет – до 100 побегов. Если появляется слишком густое ветвление, уход за луком усложняется, а также снижается урожай и качество, поскольку листья грубеют и мельчают. Поэтому выращивание лука на одном месте должно длиться не дольше трех лет, затем его необходимо пересадить.
Все растения куста присоединены к короткому корню. Корневая система хорошо развита, однако в середине летнего сезона, когда созревают семена, она обновляется. К моменту отмирания старых корней на луке уже появляется большое число молодых. Перед началом зимы растение формирует более мощную систему корней, которые ветвятся и изгибаются. А земля под шнитт-луком становится сплошной дерниной.
